香菇红枣焖鸭~真香系列

时间: 来源:漠漠睡
就是家里常做的一道菜,食肉兽小朋友的最爱,每次上桌都可以把一碗饭吃完了

用料

半只
香菇十几二十朵
红枣三四十颗
老姜一大块
蒜头半个
大葱半根
黄豆酱小半瓶
酱油一大勺
大料:八角4个,香叶4片,草果一个,孜然少
许,花椒少许,陈皮一片,干辣椒3个

香菇红枣焖鸭~真香系列的做法

  1. 材料合影,还需酱油和海天黄豆酱,鸭肉提成洗去血水

  2. 冷锅热油,下蒜蓉爆香,下鸭肉翻炒片刻

  3. 加几大勺黄豆酱翻炒至变色,加一小碗水,放入姜片,八角,香叶,草果,干辣椒,少量孜然和花椒,一片陈皮,一勺酱油,翻炒均匀

  4. 像这样,大火烧开,煮一会,下香菇,换电饭锅

  5. 倒入电饭锅,选炖肉键,如果没有,煲汤键煮饭键也行,时间先定一个小时(不够软再延长炖煮的时间)盖上开焖

  6. 半个小时过后可试一下肉的软烂程度,每个人的锅的火候都不一样,试一下觉得比较软了,下红枣翻匀,炖10分钟,下大葱,关火,试一下够不够咸,不够再下点盐,我没有下盐,我觉得酱料够咸的

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